Tu Primer Lote: Día 0
Todo lo que necesitas hacer el primer día para arrancar la fermentación con éxito. Sanitización, mezcla del mosto e inoculación paso a paso.
Proceso
Guía paso a paso desde el Día 0 hasta el embotellado. Cronogramas de fermentación con tiempos y tareas exactas.
Semana 1: Fermentación Activa
Los 7 días más intensos del proceso. Aprende a gestionar la fermentación primaria: desgasificación, nutrición escalonada y seguimiento de densidad.
Fermentación Secundaria y Clarificación
Cómo y cuándo hacer el primer trasiego, qué ocurre en la fermentación secundaria y cómo conseguir que el hidromiel se aclare correctamente.
Embotellado del Hidromiel
El proceso completo para embotellar tu hidromiel de forma segura: cuándo hacerlo, qué botellas usar, cómo evitar la refermentación y el correcto almacenamiento.
Trasiego: Cuándo, Cómo y Por Qué
Guía completa sobre el trasiego del hidromiel: el momento correcto para hacerlo, la técnica para evitar la oxidación y los errores más frecuentes que arruinan un buen lote.
Mes 1 y Más: Maduración y Estabilidad
Qué ocurre durante la fase de maduración del hidromiel, cómo verificar que la fermentación ha terminado de verdad y cuándo el hidromiel está realmente listo para embotellar.
Clarificación: Frío, Clarificantes y Filtrado
Métodos para acelerar o completar la clarificación del hidromiel: cold crash, clarificantes naturales (bentonita, gelatina) y filtrado. Cuándo y cómo usar cada opción.